底料是火锅的灵魂，要让火锅味道受消费者喜爱，挑选到好的火锅底料是十分重要的。那么火锅底料有几种，常见口味有哪些呢?下面让蓉厨食品小编来为大家介绍。

　　目前市场上火锅底料产品，主要分为牛油火锅底料、清油火锅底料以及清汤底料等。

　　一、牛油火锅底料

　　根据名称，我们就能了解到其是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人，质地稍显厚重，味道一般比较重口。重庆火锅多是使用牛油火锅底料。

　　二、清油火锅底料

　　其主要是以植物油制作而成，看上去更为清爽，口感以麻辣为主，大部分人士都能够接受。 其清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣肠胃。

　　三、清汤火锅底料

　　其包含酸菜火锅底料、番茄火锅底料、菌菇火锅底料等等，都有一个共同的明确特征，就是口味温和清淡，其比较适合肠胃不好，有养生需求的人士挑选。