火锅广受消费者的喜爱，制作一口好的火锅，秘诀就在于底料。好的底料不仅在选料上要求严谨，工艺制作上讲究传统继承，更要在食品安全上遵章守法，高度重视！那么如何选择一款好的底料呢？小编为大家提供几个妙招。

　　一、看产地

　　目前火锅底料有两大重要产地：重庆、四川，虽说它们在风味上各有差别，但它们在火锅底料的传统制作工艺和调味上，具有相当的历史经验积累，用料和味道更为地道。

　　二、尝味道

　　一款好的火锅底料是麻、辣、鲜、香突出，而且辣而不燥，一款火锅味道好不好，吃过了后你就有明显的感觉：喉咙有没有灼烧、或刺痛感，肚子会不会不舒服，这是由产品原料使用和制作工艺差别来决定的，也是我们客户在选择并认可我们的火锅调料的重要依据。

　　二、闻香味

　　好的火锅底料香味是要复合型脂香味突出、柔和，没有单调刺鼻的辛辣味，或刺激性的香精香料味。

　　蓉厨食品厂专注火锅底料贴牌生产,集复合调味料的配料研发、订制加工、技术服务于一体,可根据客户地域性进行研发，定制生产。