不同的火锅底料，它的成分也不相同，味道也有着很大的差别，火锅市场上采用牛油火锅底料的一般有两种使用方式，一种是牛油与底料混合，一种是牛油和底料分开使用的，他们之间有哪些实质上的区别呢?

　　1.油料一体的牛油火锅底料的使用方法

　　油料一体的牛油火锅底料在室温下一般为半固体的状态。在打锅的时候，只需将锅底倒入锅中，按比例加水，并根据个人喜好添加适量的鸡精，盐、辣椒、花椒等调味品，然后煮沸后就可以烫食了。

　　一般情况下，比较优质的牛油火锅底料水添加比例为1：1至1：2。如果某种黄油基料的水添加比例超过1：3以上，则该产品中牛油的含量可能很低，从而需要更多的调味品来增强风味和味道，也就是说，通过增加混合调味品，代替牛油本身的味道，从而降低锅底的成本。

　　2.如何使用牛油油与油分开的火锅底料呢?

　　油料分开的火锅底料一般是两份，一份是牛油，另一份是炒制好的底料。打锅的时候，需要根据比例分别添加牛油和调味料。这种油料分离的牛油火锅底料可以根据客人的口味进行适当调整，但是这对打锅时候的比例掌控需要注意。

　　综上，如果是自己在家吃火锅的话，买油料一体的火锅底料就可以了，如果是火锅店商用的话，油料分离的这种火锅底料可能更加适合!