麻辣鲜香的串串香受到了许多吃货的喜爱，也让投资者看到其中的商机，因而开起了串串香店。但是想要让串串香店长久经营发展，那么一定有好的串串香底料。开串串香店的方式有许多种，可以是独资也可以是和朋友合伙开店，而所需要的底料一种是可以从品牌总部购买，一种是自己炒料，还有一种就是从底料加工厂购买。而为什么大多数的人愿意选择直接从串串香底料加工厂购买呢？

　　其原因主要是因为有许多有经验的投资者，并不想加盟，却又不懂炒料技术，因而想直接从底料加工厂采购所需要的底料。因而直接采购所需要的底料不仅能有效的控制成本，也更省心省力。那么在采购底料时需要注意什么呢？

　　1、味道

　　市场中有许多的底料生产加工厂，不论是在底料味道还是价格上面都有很大的差别，这些差别增加了采购的难度，不知道选如何选择。其实开餐饮店主要的就是味道，因而在采购的时候一定要以产品的味道为首要条件，先看产品的味道是否符合当地消费者的需求，再选择价格。

　　2、产品质量

　　虽说一分钱一分货，但是这个并不实用于任何情况。林子大了什鸟都有，有些人为了谋取更多的利益，难免会滥竽充数，以次充好。如果一味以价格作为购买的标准，可能会落入一些圈套。串串香店老板在采购底料的过程中，一定要看产品的质量，它的原材料、生产工艺、是否抽样检查等，选择优质的产品才是保证店铺长期经营的保障。

　　选择好的串串香底料加工厂一定要从这几方面出发，选择优质的产品，制作麻辣鲜香，符合消费者需求的美味，从而生意火爆，赚得盆满钵满。