过去，很多火锅店都是自己炒料的，他们的炒制技术代代相传。如果你想开一家火锅店，你得自己学习炒料技术或请炒料师傅。那么现在开火锅店还需要自己学习炒料技术吗?下面让蓉厨食品厂小编来为大家介绍。

　　目前开火锅店底料获取有三种方式，一是自己炒料，二是加盟，三是找底料厂商批发。如果想自己炒料，但是又不会技术，那么就得去寻找培训学习或者拜师学习。选择加盟和底料厂商，品牌总部和厂商供货，自己不用炒料也可以开店。

　　去学习炒料和加盟，都需要支付额外的费用，而找厂家供料，其是专业生产火锅料的，味道有保障，其次厂家批量生产供货快，价格便宜，同样的底料，你炒的成本比厂家炒的成本要高很多，另外厂家供货，对于火锅店经营来说会比较省事，因为免去了每天炒料的辛苦。因此建议大家尽量选择厂家合作。