火锅项目成为很多投资创业者的青睐，即使不会炒料，很多人也通过向厂商批发底料开店。现在的底料厂家很多，批发底料省时省力，节约成本。今天小编为大家谈一谈火锅底料批发时要注意的问题。

　　火锅底料在批发时要注意的方面其实挺多，但是主要是两个问题。一是火锅底料的质量，二是后期的服务。

　　一、底料质量

　　底料关乎一个火锅店的存亡，非常重要。辨别火锅底料的质量，犹如中医望闻问切。望，色泽自然深红，香料颗粒均匀大小适中，油料配比恰当;闻，辣椒豆瓣花椒香味自然，牛油味浓郁醇厚无异味;问，了解生产工艺流程是否严谨卫生，是否使用了辣椒红辣椒精等添加剂;切，这里的切应该是尝，口感麻辣鲜味是否突出，回味厚重，余味不苦，无怪味。

　　二、后期的服务

　　与厂商长期合作，其后期服务是我们必须要考虑的。其是否能够按时发货配送，出现问题以后能够及时解决。如果每次批发，厂商都无法及时送达，这样会严重影响我们店铺的经营。

　　最后提醒大家选择火锅底料批发厂家的时候一定要注意，实地考察很重要，一是查看火锅底料批发厂家是否有真实的加工厂，设备是否齐全，加工手艺是否标准，卫生是否达标。二是看有没有正规的员工办公室，多有少人，营业执照这些都要观察清楚再合作。