开火锅店，底料的选择很重要，而选择底料一般分为两大阵营：自己炒料和底料批发，创业者为了控制成本，提高店铺利润，往往选择自己炒料或者请师傅炒，但是因为底料批次不一样导致味道差距大，蓉厨食品就为大家分析：选择火锅底料批发对火锅店的优势有哪些?

　　一、使用方便因为成都火锅底料的制作过程涉及的工序太多，不仅要使用多种材料，而且在烹调黄油时要注意烹调的时间和温度，所以比较麻烦。但如果店里用批发的火锅底料做火锅，就能避免这些麻烦，留下大量的时间和精力做好店里的生意。

　　二、容易保存由于火锅底料批发商的底料是机械化生产，不仅对每一道工序都有严格的控制，因此可以有效延长储存时间而无需拆箱。但如果是人工烹调火锅底料，那么容易造成底料污染。

　　三、降低成本如果店家自行烹调火锅底料，就会购买各种原材料，不仅占用存储空间，而且原材料采购成本高导致整体成本增加。但是，火锅底料批发厂家所使用的原材料都是大量采购的，因此可以有效降低成本，因此，火锅底料批发可以为门店节省相应的费用。