鱼火锅近几年发展迅速，广受消费者的喜爱，也有越来越多的创业投资者加入该行业，而投资开鱼火锅店，要想能够满足更多消费者们的口味需求，那么火锅底料才是关键。那么开鱼火锅店底料如何选择?下面让蓉厨食品厂小编来为大家介绍。

　　1、闻香味

　　好的鱼火锅底料香味是要复合型脂香味突出、柔和，没有单调刺鼻的辛辣味，或刺激性的香精香料味。

　　好的底料不仅在选料上要求严谨，工艺制作上讲究传统继承，更要在食品安全上遵章守法，高度重视!吃城都专注火锅底料贴牌生产,集复合调味料的配料研发、订制加工、技术服务于一体,可根据客户地域性进行研发，定制生产。

　　2、尝味道

　　一款好的鱼火锅底料是麻、辣、鲜、香突出，而且辣而不燥，一款鱼火锅味道好不好，吃过了后你就有明显的感觉：喉咙有没有灼烧、或刺痛感，肚子会不会不舒服，这是由产品原料使用和制作工艺差别来决定的，也是我们客户在选择并认可我们的鱼火锅调料的重要依据。

　　3、看产地

　　目前火锅底料有两大重要产地：重庆、四川，虽说它们在风味上各有差别，但它们在火锅底料的传统制作工艺和调味上，具有相当的历史经验积累，用料和味道更为地道。

　　蓉厨食品厂，成都老牌底料生产厂商，提供底料定制贴牌，代加工等服务，更多多种味型成品底料，帮助你轻松开店。