川渝火锅广受消费者的喜爱，也是创业投资者比较青睐的项目。开火锅店，底料是经营者考虑的一个最大问题，事实上现在火锅产业链比较完善，自己不会炒料可以选择厂家代加工。下面小编来为大家谈一谈代加工的优势。

　　以前很多火锅店经营都是自己炒料，然而人工炒料速度慢、效率低、口味难统一，现在选择厂家代加工效率会提高很多，全自动化机器炒制火锅底料、速度快、效率高、味道保证、安全保证、简单精准把控等，极大程度避免了因人为因素所导致的误差，机器代替人工，减少开支、节约成本。

　　另外厂家购买原料都是规模化的采购，所谓量大从优，有的厂家还有长期的合作供应商，这样比个人购买更具备优势，不仅仅是价格，还有质量上的。

　　当然现在的火锅底料厂家很多的，水平不一，甚至还有不少的小作坊，因此我们一定要慎重选择，首先要看其资质是否齐全，再看其生产实力。蓉厨食品厂拥有大量火锅底料的配方，精通不同味型变化，满足不同区域消费者的不同需求，同时提供火锅底料研发，火锅底料口味升级以及口味的个性化定制，面对面调制火锅底料的口味。