目前很多火锅店都是选择底料厂商代工或者批发底料开店，而无须自己炒料。那么选择一家正规的厂家，更有保障。那么如何去选择呢?下面蓉厨食品厂小编来为大家介绍。

　　1、资质是否齐全

　　选择底料厂家首先看其是否具备相关资质，市场上有不少的小作坊，不具备相关资质，食品安全难以保证。因此我们一定要了解厂家是否具备相关资质。

　　2、生产年限

　　选择厂家我们可以了解厂家的生产年限，一般年限越长，其说明客户认可度比较高，而且在生产经验方面具备优势，往往更加可靠。

　　3、是否有真实的地址

　　选择厂家一定要有真实的地址，有的说自己有厂家，可能是委托的其他厂家。我们一定要有其真实的的联络地址或厂家固定电话等，建议大家尽量选择实地考察。