川渝麻辣火锅广受大家喜爱，其色香味，麻辣鲜，样样都独具特色风格。而吃麻辣火锅，油碟、香油不可或缺的。那么火锅香油是什么油制成的?下面蓉厨食品小编带大家来认识一下。

　　标准来说，火锅香油是以芝麻为主要原料制作的油脂，也就是芝麻油，属于熟的油脂，可以直接食用，非常醇香，含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，一般用来拌凉菜食用和用作火锅蘸料。

　　市场中有些餐饮店为了节约成本，用了所谓的“芝麻香油”“芝麻调和油”。这种油，是由少许芝麻油加上色拉油或者棉籽油勾兑出来的。成本低廉，闻着好像更香一些。更有不法商贩，直接用色拉油和香精勾兑。

　　吃火锅必备的就是香油，香油的味道严重影响着火锅的味道，所以吃火锅就要选好香油，这是非常有必要的。蓉厨食品火锅香油，一直深受广大火锅店老板的喜爱，如果你也是开火锅店的，选择蓉厨食品火锅香油就对了