一家串串香店的经营成功与否离不开其核心——串串香底料。在市场中有入场多的串串香店，而这些店铺使用的串串香底料来源方式无非就是自己炒料、品牌总部购买或得直接在工厂批发三种方式。但是在从多有着经验的投资者大多选择直接从底料加工厂采购。

　　因市场的需求大，行业中出现了许多的串串香底料加工厂，对于投资者而言要如何从众多的工厂当中选择到实力强大，且味道符合当地消费者需求串串香底料呢？又要从哪些方面去辨别串串香底料厂的优质与否呢？

　　1、原材料产地及出产时间

　　影响串串香底料品质最直接的就是原材料的品质和新鲜程度，产地的选择与出产时间的周期很大程度直接影响串串香底料的味道。所以好的串串香底料厂家在采购原材料时一定要选择好的产地的原材料及出产时间，由此制作出来的串串香底料味道才会好。

　　2、口感和色泽

　　采购串串香底料时一定要亲自挑选，从色泽和口感作手。好的串串香底料制作出来的串串香锅底色泽鲜艳、口感纯厚，因而一定要亲自试锅，看制作出来的成品色泽与尝试口感。

　　3、口碑

　　作为串串香的发源地，成都有许多的串串香底料加工厂，不同的串串香制作出来的产品质量不同受欢迎的程度不同，因而在市场中的口碑也有所不同，所以选择串串香底料加工厂要选择在市场中有有多年从业经验且有口碑的品牌。