火锅是大家最喜爱的美食之一，现如今大家除了到火锅店享受美味火锅，很多人也选择在家吃火锅。而做火锅最重要的就是汤底，大多数都选择购买成品底料，其方便快捷、简单美味。今天蓉厨食品厂小编为大家谈一谈广外外包装如何选择火锅底料。

　　1、看配料表

　　市场上所售火锅底料其配料表一般包含这几类：农产品原料及香辛料等(牛油、植物油、豆瓣酱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、小茴香、桂皮等)，常用调味料(盐、味精、糖、醋、酱油等)，食品添加剂。添加剂包括防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠;增香剂：乙基麦芽酚;抗氧化剂：琥珀二酸钠、特丁基对苯二酚;其他的如辣椒油树脂、辣椒红、柠檬酸、阿斯巴甜等。火锅底料中含有添加剂是正常的，但是要符合国家规定的量，大家在选择火锅底料时，尽量挑选添加剂少的，最好选择不含防腐剂的，增香剂的，这样吃着的时候会更放心一些。

　　2、观察外观

　　选择牛油火锅底料是，我们可以观察一些它的外观，好的牛油和差的牛油制作的底料其在色泽等方面都会有差别。

　　我们选则底料，尽量选择一些知名品牌的底料。其相对更加有保障些。对于火锅底料，首先品牌名称、生产日期保质期、食品生产许可证编号都要进行检查，避免买到不正规或者过期产品。