开火锅店，火锅底料怎么选择呢?市面上的产品这么多，要如何分辨呢?蓉厨食品厂是成都本土一家专业生产火锅、串串、冒菜等餐饮底料厂，还能提供私人定制、产品研发等服务，全国各地上百家品牌与之合作的大型底料加工厂。

　　伴随火锅业的不断发展，火锅底料的市场竞争也日趋激烈，以质量和口味为卖点的竞争已经成为过去，一些新创意和新卖点已经在行业中发布，将各种口味的火锅底料和电火锅捆绑上市，吸引了行业人士及烹饪界的诸多关注，颠覆了火锅底料产品研发和市场营销的传统模式，为行业发展带来了一股新风。专家曾预测在未来10年内，火锅底料行业将向着方便实用化、诉求个性化，风味特征差异化方向不断前进和发展。在未来的发展中，美味、个性、方便、安全等核心诉求势必成为今后我国火锅底料行业发展的趋势和主流。

　　除了在意原料的供应及生产的安全之外，蓉厨食品厂也在思考“怎么样通过美食链接生活，让成都火锅文化不仅可以体验，还可以带走?”如今消费人群的变革已不再局限于餐饮渠道，也不再局限于川渝地区，而是通过流通渠道广泛进入到全国各地的家庭。火锅底料生产企业越来越注重品牌建设，并运用多种营销手段抢占消费者心智。

　　随着本土文化自信的快速成长，越来越多的消费者愿意为传统文化消费，追求能体现民族自信、尊严、特色、内涵的产品。带有"中国文化"元素的产品也日渐成为新生代消费者彰显自我个性、打造个人标签的一种风格呈现。这既是满足年轻消费者对时尚的追求、个性的张扬，又是对传统文化的一种自然回归和凸显的流行现象。更能为品牌与消费者之间建立一种联系，进而让消费者在对文化的消费中寻找到自我的存在感和地域文化归属感。