以前开火锅店、冒菜店、串串店，很多都是自己炒料或者请师傅炒料，而随着行业的不断发展，供应链也不断完善，现在开这些店只需要找底料厂家合作即可，无须自己炒料。当然市场上的餐饮底料厂家很多，我们要慎重选择。蓉厨食品厂小编就跟大家一起看看选择底料厂家常犯的错误。

　　1、随便选定一家

　　选择的餐饮底料厂家很多，水平不一，还有不少的小作坊，安全卫生难以保证，因此选择我们一定要对厂家有着清楚的了解，资质是否齐全，生产工艺怎样，一定要实地考察后再做决定!

　　2、凭价格挑选厂家

　　以价格挑选厂家，有的认为便宜无好货因此价格过低的产品不想了解，而有的则一味降低成本。营销火锅底料价格的因素很多，原材料、生产工艺、产量等等，因此我们不可仅凭价格挑选厂家。

　　3、忽略售后

　　不少人挑选底料首先看中的是其味道，做餐饮味道确实很重要。当时我们不能不考虑厂家的售后水平，如果开始合作，中途出现问题，无法及时解决，很可能影响店铺的正常经营。