现在许多来四川旅行的人，不仅要一尝当地的特色火锅，还会购买四川火锅底料当作伴手礼送给身边的亲朋好友，拿到这些火锅底料要怎么做才能让它与火锅店的味道一样呢？

　　有许多人不清楚要怎么弄，先火锅底料用油炒一遍，但是没有注意火候的问题，把火锅底料炒糊了，让制作好的火锅有一股糊味，让人没有吃下去的欲望。其实在家吃火锅，直接先放水，然后再放四川火锅底料即可。如果想要让火锅的味道更加美味，那么一定要注意以下几点。

　　1、使用大骨或者鸡骨熬制高汤，制作出来的火锅味道更加鲜香；

　　2、对于喜欢吃辣的人来说，可以在这里面添加花椒与辣椒，随着锅里的温度升高，花椒和辣椒的味道越熬越浓，味道更香；

　　3、在熬的过程中添加生姜，生姜能调味、搞寒，火锅里添加不去破的生姜有散火除热的作用；

　　4、在火锅当中添加酒糟，能增鲜、压腥、去异味，使口感产生回甜味，并且可以使火锅底料当中的各种味道融合，口感更好。

　　在家吃火锅，不用炒，直接加水煮即可，制作出来的火锅味美鲜香，让你吃了还想吃。当然注意上面的几个小细节，可以让火锅的口感更上一层楼。