火锅底料类型特别多，但是人们常常只听说麻辣火锅底料，清汤火锅底料，这是要说无渣火锅底料呢?恐怕多数人都是云里雾里的，不知道其是怎样一种底料，有什么特点。下面蓉厨食品小编就来介绍一下无渣火锅底料，方便大家对其有一个更加清晰的认识。

　　无渣火锅底料制作过程可分为三个步骤，混合底油、香辛料分层次炒制、无渣处理。将辣椒、花椒、香料的呈香呈味物质溶解于油中，最大程度将油料中的渣滓、水分过滤干净，保证了油料清澈无渣，吃起来就不会感觉在渣渣里涮火锅的感觉了。

　　使用无渣火锅底料，其油色红亮。整个锅底没有渣子很清爽，汤色自然而不浑浊、不发黄、不发黑。久煮后，锅边没有细渣所形成的黑圈。久煮不浑汤，致命的缺点是煮的时间一长，就渐渐的没香味了。因为底料的渣被打捞干净了以后就不经煮，导致味道越来越淡。

　　火锅味道好，必须要有好的底料。无渣火锅底料要想麻辣鲜香，香味鲜味，必须要选用优质的原生材料，科学配方，精心加工而成。

　　蓉厨食品厂生产十余年，主要产品：火锅底料、串串香底料、青花椒麻辣鱼调料等各种调料，先进设备，实力强悍，为全国各大餐饮提供火锅底料代加工、火锅底料贴牌、火锅底料批发等服务。