有火锅的地方就必然催生出底料供应厂家，根据市场统计，川渝两地的火锅门店每年呈倍数在增长，对于底料的需求也与日俱增，但是厂家的质量参差不齐，如何去分辨呢?目前川渝火锅底料厂家的现状如何呢?

　　1.底料批发商家多。‘随随便便’就可以‘成为’川渝火锅底料供应商。

　　2.不同川渝火锅底料厂家生产的底料质量不同，并没有统一的标准。

　　3.底料批发价格差别大。

　　虽然是这样，但是认真做产品的厂家还是不少的，大家要做的就是寻找品质厂家。

　　火锅底料有以下几个基本特点

　　1、餐饮发展，产业融合，品牌崛起，行程了各类品牌代表。

　　2、企业规模与产品质量参差不齐，门槛低，产业分散。

　　3、劳动密集与手工生产逐渐改变，现代化经营生产。

　　4、根据消费者饮食习惯，火锅底料味型丰富、品种多样，多元化产品满足现代消费者对味道的追求。

　　5、品牌建设与技术创新成为企业之间竞争的主要因素。味道持久、鲜美、独特、稳定;关注消费者对火锅美味需求基础上的营养需求。