“冒菜”是成都的特色美食，麻辣鲜香，深受大众喜爱。其市场广阔，而且开店成本低，也吸引了众多创业者的青睐，其中也有不少的新手。对于新手而言，自己不会炒料是一个难题，那么该如何解决呢?下面小编来为大家介绍。

　　开冒菜店，底料很关键，没有好底料也就缺少好味道。底料自己不会炒制可以请师傅炒制，也可以从市场或者厂家购买。

　　当然如果请一个师傅炒料，人工成本和原料成本都比较高，而且很不稳定，如果师傅辞职很可能影响店铺正常经营。没有经验建议可以直接从厂家直接购买成品底料，其底料采用机械化生产，产量高，味道统一，同时其相对成本较低。目前选择冒菜底料厂家购买或代加工逐步成为主流，省事省心。当然现在的厂家比较多，这就需要我们去不断了解，相互比较，选择自己合适的。

　　选择厂家，尽量选择川渝地区的，比较属于发源地，口味正宗。蓉厨食品厂是一家集冒菜、火锅、串串香底料生产、销售、代工于一体的企业，秉承传统制作工艺，精选原料，精工熬制，打造出良好的口碑和安全放心的餐用底料。