疫情当前，有多少家庭诞生了“厨师”，又有多少人想念火锅、串串香呢?串串香的美味还萦绕在舌尖，想在家制作美味的串串香怎么办呢?蓉厨食品教大家制作家庭版的串串香底料。

　　一、 串串香底料配料及用量

　　牛油1斤、油1斤、郫县酱0.5斤、辣椒(新一代)1斤、花椒1斤、冰糖2两、姜0.5斤、葱0.5斤。

　　二、 家庭版串串香底料炒制工艺

　　1、 将加热至四成的混合油中放入紫草，待油中出色捞出紫草，同时放入葱姜块炸香，放入碎冰糖直至熬出焦糖色，加入香辣酱，改小火加热1.5-2小时左右。

　　2、 锅中倒入泡涨的辛香料，小火继续加热0.5小时。加入花椒粉末，持续加热15分钟带麻辣味飘出。加入醪糟并搅拌均匀，待水分干时即可断火冷却。

　　3、 串串香底料炒制完成后，搁置2-3天，待香料相互渗透融合味道更佳。

　　蓉厨食品厂专门从事底料批发、研发、定制、代加工、贴牌，针对不同客户提供相应特色服务，有着丰富的经验和雄厚的实力，严格的质量控制，力求把产品做到精益求精。公司真诚对待每一位客户，做到思客户之难，解客户之忧，用实际行动服务好每一位客户。